Индукция: быть или не быть?

В реалиях современной жизни со всех сторон льется огромный поток информации о том «что такое хорошо и что такое плохо» (с)

Какие лекарства пить, какие продукты есть, каким способом их готовить и т.д. Важную роль играет и то, каким способом мы планируем приготовить нашу пищу и с помощью каких приборов.

Столкнувшись со зловещим словом «ремонт», человек словно попадает в западню, потому как с ремонтом сталкивается далеко не каждый день и подходить к нему надо основательно и терпеливо. Завершающим этапом любого ремонта является меблировка квартиры. В том числе монтаж кухни и приобретение бытовой техники. Можем ли мы представить кухню без плиты или варочной поверхности? К сожалению, русскую печь в квартиру поставить крайне затруднительно, поэтому приходится экономить пространство и размещать менее габаритные приборы.

Итак, мы встали перед выбором варочной панели. Идем в оффлайн магазин либо на просторы родного интернет-пространства. От изобилия рябит в глазах: цвет, фасон, размер, рамки, переключатели… Если Вы обладатель газифицированной квартиры, то круг поиска существенно сужается, а вот если у вас только электрическая проводка, то тут непременно встает выбор: электрическая варочная панель или индукционная? Вообще, что это за слово такое «индукция», кажется все мы слышали его где-то в 7-8 классе средней школы…

В первую очередь давайте разберемся в принципах нагрева:

В привычной нам электрической варочной панели нагрев осуществляется за счет раскаленной металлической спирали, которую мы можем увидеть под стеклом нашей варки: зона нагрева краснеет – это раскаляется металл.

В индукционной варочной панели нагрева не происходит до момента взаимодействия с ферромагнитной посудой, говоря простым языком той посудой, дно которой притягивает обычный магнит. Именно таким способом вы можете проверить, будет ли работать ваша сковорода или кастрюля с индукционной варкой или нет. Варочная панель остается абсолютно холодной до того, пока вы не разместите посуду на ней.

Давайте попробуем разобраться в отличиях обычной варочной и индукционной, а также понять плюсы и минусы обеих.

Внешний вид.

С этой точки зрения варочные могут быть практически идентичны. Обе вариации могут быть разных цветов, оснащены рамками металлическими и нет, однако в случае обычного нагревательного элемента будут обязательно размечены конфорки, зона нагрева будет очерчена кругом или квадратом (это уже ухищрения дизайнера). В индукционной же варочной панели возможно будут стоять просто крестики, обозначающие зоны максимального нагрева (центр магнитной катушки)




Удобство эксплуатации.

С этого ракурса индукция однозначно вырывается вперед. Самое главное неудобство в использовании любой техники – необходимость ее мыть. Индукционная варочная панель легко моется обычной мягкой губкой с использованием или без использования моющего средства для стеклокерамики (только не абразивные средства, так как порошками вы поцарапаете стекло). Как мы уже выяснили, варочная панель не нагревается самостоятельно, нагрев происходит только при взаимодействии с посудой и нацелен на содержимое кастрюли, а не на нагрев стекла. Таким образом само стекло нагревается минимально и в случае выкипания, пища и жидкости не пригорают к поверхности и легко смываются обычной водой, не оставляя выгоревших следов. 




В том случае, если мы используем обычную варочную панель, все что выкипело из кастрюли непременно моментально пригорит и станет черным пятном на поверхности, которое можно будет удалить только используя специальный скребок для стеклокерамики. Не стоить забывать о том, что стекло стареет и также со временем выгорает от постоянного взаимодействия с раскаленным металлом, поэтому даже в случае исключительно бережного использования, к сожалению обычные электрические варочные панели служат  меньше, чем индукционные и меньше сохраняют красивый и эстетичный  внешний вид.

Безопасность.

Тут все просто – нет нагрева, значит нет возможности обжечься, поэтому ни дети, ни люди пожилого возраста, которые могут забыть выключить варочную поверхность или включить, но забыть что-то поставить на нее, не получат ожоги, если будут использовать индукционную панель. Если включить индукцию и ничего на ней не разместить, то она просто спустя какое-то время самостоятельно выключится.

Электрическая варочная панель в свою очередь будет потреблять большее количество электроэнергии и нести серьезную опасность ожога до тех пор, пока вы не выключите конфорку.

Также стоить отметить, что период остывания у электрики, безусловно, гораздо выше, чем у индукции, опять же по причине того. Что остывает не только стекло, но и сама спираль нагревательного элемента.

Шум.

Один из немногих недостатков индукционной варочной поверхности это гул, который можно услышать при взаимодействии панели и посуды. Если варочная выключена или на ней нет посуды, то никаких звуков она не издает.

Электрическая варочная панель абсолютно бесшумна.

Скорость и потребление ресурсов.

Скорость закипания литра воды на индукционной варочной панели выше, чем скорость закипания в электрическом чайнике, не говоря уже об электрической варке. При использовании электрики, панель начинает сначала разогревать спираль, потом стекло и только потом дело доходит до посуды и ее содержимого. В случае индукционной варочной панели нагрев идет сразу же целенаправленно. Таким образом, мы получаем существенную экономию времени и сокращаем потребление электроэнергии.

Цена.

Тут, к сожалению, чаша весов совсем не на стороне индукционной варочной поверхности. За удобство, скорость и экономию ресурсов, безусловно, придется заплатить кругленькую сумму, тогда как обычные электрические варочные сейчас штампуются в Китае уже по совсем бросовым ценам. Качественная электрика европейского производства, конечно, тоже будет стоить немало, однако индукционная варочная того же производителя всегда будет подороже.

Однако, стоить отметить, что в последнее время стали появляться более бюджетные модели индукционных варочных панелей, которые уже может себе позволить большинство покупателей.

Надеемся, что статья была полезной и информативной.

Если Вы все же не можете определиться с выбором варочной панели или требуется детальная консультация, то менеджеры нашего магазина www.bt-technika.ru с удовольствием помогут Вам с выбором.